< >
< >

Jídelní lístek Restaurace Columna

Amuse Bouche

Dle sezonní nabídky. Domácí pečivo z naší pece.

MALÉ POKRMY

ČERVENÁ ŘEPA S POMERANČOVÝM ŽELÉ
175 Kč
čerstvým křenem a ricottou
TELECÍ VITTELLO TONATTO
195 Kč
s pistáciovým chlebem a kapary
GLAZÍROVANÝ BRZLÍK S VAJEČNOU SEDLINOU
190Kč
a toastem Tramezzino
SALÁT „CAESAR“ SE ZASTŘENÝMI VEJCI
165 Kč
slaninou a parmazánem
SALÁT RED CHART S RUKOLOU
195 Kč
sýrem Tête de Moine a makadamovými ořechy
LISTOVÝ SALÁT S UZENÝM LOSOSEM
185 Kč
baby špenát, pomerančové chutney a citrusové plody

POLÉVKY

SILNÉ HOVĚZÍ CONSOMMÉ
90 Kč
s kostkou z hovězího krku a zeleninou
KRÉMOVÁ POLÉVKA Z DÝNĚ HOKAIDO
95 Kč
s grilovanými krevetkami

TRADIČNÍ ČESKÁ KUCHYNĚ

HOVĚZÍ KÝTA NA SMETANĚ S KARLOVARSKÝMI KNEDLÍKY
190 Kč
opečenou cibulkou a divokými brusinkami
KACHNÍ DUET
275 Kč
stehýnko s mandlovou nádivkou doplněné o prsíčko v úpravě sous vide,
červené hruškové zelí a žemlový knedlíček

HLAVNÍ JÍDLA

kuřecí kukuřičné prsíčko „supreme“ 195 Kč
s carpacciem ze žluté karotky, patisonem a fenyklem
VEPŘOVÁ PANENKA V KABÁTKU ZE ŠPEKU LARDO
250 Kč
se salátem z horské čočky a salsicciou, glassé z lesních plodů
TELECÍ ŘÍZEČKY Z MLÉČNÉ KÝTY
260 Kč
smažené v parmazánových corn flakes s bramborovou kaší
a přepuštěným oříškovým máslem

STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
385 Kč
s gratinovanými bramborami, zeleným chřestem a máslovou raviolou

RYBY

GRILOVANÝ STEAK Z NORSKÉHO LOSOSA
265 Kč
s wakame salátem, teriyaky omáčkou a jasmínovou rýží s černým sezamem
FILÁTKA Z OKOUNA ŘÍČNÍHO S CITRONOVÝM ŠOULETEM
275 Kč
a espumou z mletého kmínu

PASTA, RISOTTO

LASAGNE S KUŘECÍMI PRSÍČKY 175 Kč
grilovanou zeleninou a hlívou ústřičnou
SÉPIOVÉ LINGUINE S KALAMÁRY 215 Kč
česnekem a jemným máslovým sosem
ITALSKÉ RISOTTO S HRUŠKOU
165 Kč
a likérem Grand Marnier se sýrem Grana Padano
TAGLIATELLE S KOUSKY HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
245 Kč
šalotkou, listovým špenátem a liškami

DEZERTY

KOULE Z BÍLÉ ČOKOLÁDY S BROWNIES
125 Kč
a čerstvým ovocem přelitá horkou čokoládou
PLÁTKY LEDOVÉ ČOKOLÁDY S KRÉMEM ZE SVĚTLÉHO NUGÁTU
125 Kč
se sezónním sorbetem a omáčkou z likéru Baileys
TVAROHOVÉ KNEDLÍČKY PLNĚNÉ BELGICKOU ČOKOLÁDOU 120 Kč
s mačkanými malinami a zakysanou smetanou
MINI ZÁVIN Z HRUŠEK S TVAROHOVOU KOSTIČKOU
90 Kč

DEGUSTAČNÍ MENU

WELCOME
PROSECCO ,,COLLI TREVIGIANA“ FRIZZANTE DOC – 0,1 l
AMUSE BOUCHE
TELECÍ VITTELLO TONATTO
s pistáciovým chlebem a kapary, CÔTES DU RHÔNE "PARALLELE 45" BLANC AOC – PAUL JABOULET AINÉ - 0,1 l
SILNÉ HOVĚZÍ CONSOMMÉ
s kostkou z hovězího krku a zeleninou
FILÁTKA Z ŘÍČNÍHO OKOUNA
s citronovým šouletem a espumou z mletého kmínu, GRÜNER VELTLINER STEINFEDER „KATZENSPRUNG“ – DOMÄNE WACHAU – 0,1 l
VEPŘOVÁ PANENKA V KABÁTKU ZE ŠPEKU LARDO
se salátem z horské čočky se salsicciou a glassé z lesních plodů, LA MAESTRELLE TOSCANA ROSSO IGT – ANTINORI – 0,1 l
PLÁTKY LEDOVÉ ČOKOLÁDY S KRÉMEM ZE SVĚTLÉHO NUGÁTU
se sezónním sorbetem a omáčkou z likéru Baileys, QUINTA DAS CARVALHAS RESERVA TAWNY – 0,04 l
Cena bez vína 790 Kč
Cena s vínem 1 190 Kč
Menu je možné objednat pouze pro sudý počet hostů (min. 2 – max. 10)

TOPlist